В соответствии со статьями 11 и 36 федерального Закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", должностные лица и работники организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, подлежат профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.
Приказом министерства здравоохранения России от 14.04.2000 г. № 122 "О "Личной медицинской книжке" и "Санитарном паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов", зарегистрированном в министерстве юстиции России 14.04.2000 г. за № 2199, с 1 сентября 2000 г. введены новые бланки этих документов.
Единые санитарные паспорта на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов выдаются только Центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора в субъектах РФ, городах, районах и на транспорте. Ранее выданные санитарные паспорта действуют до истечения указанной в них даты действия. Республиканский центр госсанэпиднадзора находится в Петрозаводске по адресу: ул. Пирогова, 12.
УГИБДД МВД РК сообщает, что инспектора дорожно-патрульной службы ГИБДД имеют право при отсутствии у водителей, осуществляющих перевозку пищевых продуктов, санитарного паспорта, составлять на них административные материалы и направлять их для принятия решения в торговую инспекцию.